Modelul FIMAR SLIM623D este un cuptor profesional mixt cu convecție și injecție directă de abur, conceput pentru restaurante, hoteluri, bistrouri, laboratoare de cofetărie și unități HoReCa care doresc performanțe ridicate într-un format compact.

Cuptorul combină avantajele circulației forțate a aerului cald cu aportul controlat de abur, oferind rezultate uniforme pentru o gamă variată de preparate, de la produse de panificație și patiserie până la carne, pește și preparate gastronomice complexe.

Construcția integrală din oțel inoxidabil, ventilatorul centrifugal cu autoreversare și sistemul digital avansat de control permit obținerea unor rezultate constante și repetabile în fiecare ciclu de gătire.

Panoul de comandă digital cu ecran LCD color de 2,4” oferă acces la 99 programe memorabile, fiecare program putând conține până la 4 faze automate de gătire.

Caracteristici principale:

• cuptor mixt cu convecție și abur direct
• capacitate 6 tăvi GN 2/3
• 99 programe memorabile
• până la 4 cicluri automate de gătire pentru fiecare program
• preîncălzire automată
• reglare digitală a injecției de apă
• sondă de temperatură în miez inclusă
• ventilator cu 5 viteze
• ventilator centrifugal cu autoreverse
• afișaj LCD color de 2,4"
• funcție multi-timer
• conectivitate Wi-Fi și USB 2.0
• memorare și transfer rețete personalizate
• ușă cu geam dublu și geam interior detașabil
• iluminare interioară LED
• kit de spălare inclus
• evacuare apă integrată

Avantaje:

• format compact ideal pentru spații limitate
• coacere uniformă datorită distribuției optime a aerului
• control precis al temperaturii și umidității
• reducerea timpilor de preparare
• rezultate constante pentru orice tip de produs
• management simplificat al rețetelor prin Wi-Fi și USB
• întreținere și curățare ușoară

Aplicații recomandate:

• restaurante
• hoteluri
• bistrouri
• cafenele cu bucătărie proprie
• laboratoare de cofetărie și patiserie
• unități de catering
• bucătării profesionale cu spațiu limitat